Ramazan ayında temel olarak 2 öğün (sahur-iftar) şeklinde beslendiğimiz için vücudumuz bu beslenme düzenine alışmıştı. Ramazan ayı boyunca enerji...
Ziyafet sofralarının kurulduğu ve bolca yemek yenen bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramı, özellikle et tüketiminin artmasından dolayı beslenmeye dikkat edilmesi gereken bayramlardan biri. Peki, bayramda nasıl sağlıklı beslenebilirsiniz? Kurban etlerini ne zaman ve nasıl tüketmeliyiz?
Kurban Eti Ne Zaman Tüketilmeli?
Hayvanın kesilmesi sırasında oluşan kas kasılması sonucu Ölüm katılığı (rigor mortis) denilen durum oluşur. Bu durumun ortadan kaybolması ve etlerinizin pişince sert olmaması için, dondurucuya kaldırmadan ve tüketmeden önce yaklaşık 12-24 saat kadar beklemesi gerekir.
Ayrıca etleri -18 derece dondurmak ve dondurulmuş et çözündükten sonra kesinlikle tekrar dondurmamak gerektiği de unutulmamalıdır.
Kurban Etini Nasıl Saklamalı
Bayram boyunca tüketilen etlerden geriye kalanlar büyük parçalar halinde değil kuşbaşı ve kıyma gibi küçük parçalarla ayrılmalı ve tek pişirimlik olacak şekilde poşetlenerek derin dondurucuya yerleştirilmelidir. Etler buzdolabında -2 santigrat derece sıcaklıkta 1 ya da 2 hafta bekletilebilir. Bu süre derin dondurucu da ise -18 santigrat derecede ortalama 6 aydır.
Güne mutlaka hafif bir kahvaltıyla başlayın.
Gün içerisinde kontrolü kaybetmemek adına güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlayın. Tam tahıllı ekmek, yumurta, peynir, yeşillikler, zeytin, ceviz, avokado oluşan bir kahvaltı yapabilirsiniz.
Günlük en az 2 L su tüketin. Kızartmalar yerine, ızgaraları veya haşlamaları tercih edin. Etlerin yanında mutlaka C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve suları tüketin. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edin. Fiziksel aktivitenizi artırın.
Gün boyunca alınan kalorinin dengelenmesi ve yağ yakımının kolaylaştırılması için bayram boyunca yemek sonrası ve sabahları olacak şekilde en az 30 dk tempolu yürüyüşler yapılmalıdır. Buna ek olarak asansör kullanmak yerine mutlaka merdiven tercih edilmelidir.
Diğer Sağlık Ansiklopedisi Yazıları
Ramazan Sonrası Beslenme Nasıl Olmalıdır?
Hazımsızlığı Etkileyen Besinler ve Diyet Tedavisi
Dyt. Melike Çavdar
Beslenme ve Diyet
Anatolia Hospital Alanya
Yemek sonrası dolgunluk, karnın üst kısmında oluşan ağrı ile karakterize, rahatsızlık ve basınç hissiyle birlikte yaşam kalitesini oldukça düşürebilen bir hastalıktır...
Ketojenik Diyet Nedir?
Dyt. Ceyda İ. Koca
Beslenme ve Diyet
Anatolia Hospital Side
Ketojenik diyet; karbonhidrat içeriğinin gereğinden az, protein yeterli miktarda olup yağ içeriği ise gereğinden fazla olan diyetlere denir. Bir...
Aralıklı Oruç Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Aralıklı oruç olarak bilinen Intermittent Fasting son zamanlarda sıklıkla duyduğumuz ve bilinçsizce uygulanmaya çalışılan açlık...
Sağlıklı Bir Vücut ve Cilt İçin Kolajen!
İnsan vücudundaki önemli protein gruplarından biridir. Vücuttaki tüm proteinin yaklaşık üçte birini oluşturmaktadır. Kas, kemik, kıkırdak...
Reflü Hastalığında Beslenme Nasıl Olmalı?
Gastroözefajiyal reflü hastalığı, mide içeriğinin özefagusa geçmesi sonucu oluşan fizyolojik bir rahatsızlıktır. Genellikle yemek yendikten...
Daha Hızlı Acıkmanızın Nedeni Glisemik İndeks Olabilir!
İçeriğinde karbonhidrat olan tüm besinler ağıza alınıp sindirilinceye kadar kan şekerimizi yükseltir. Glisemik indeks(GI) ; kısaca besinlerin kan...
Hipertansiyon ve Beslenme
Kan dolaşımının sağlanması için bir basınç gereklidir. Bu basıncın yükselmesi sonucu hipertansiyon (HT) oluşur. Normal kabul edilen...
Probiyotik ve Prebiyotikler
Probiyotikler, sindirim sistemimiz ve genel sağlığımız üzerinde oldukça olumlu etkilere sahip olan bağırsaklarımızda yaşayarak bağırsaklarımızın...
Ramazan Ayında Asitli İçecek Tüketimine Dikkat!
Ramazan ayında su tüketimi hem açlık süresi hem de sıcak havalara denk gelmesi sebebiyle azalmaktadır. Vücudun uzun süreli susuzluğa...
Safra Kesesi Hastalıklarında Nasıl Beslenmeliyiz?
Safra kesesi; karın bölgesinin üst tarafında, karaciğerin alt yüzeyine yapışık halde bulunan bir organdır. Karaciğer tarafından; su, safra tuzu, safra pigmenti...
Obezite Cerrahisi Sonrası Proteinin Önemi
Dyt. Gizem Nur Darçın
Beslenme ve Diyet
Anatolia Hospital Antalya
Proteinler vücudumuzda yapım ve onarımdan sorumlu önemli bir besin grubudur. Obezite ameliyatı olan bireyin sağlıklı bir yaşam...
Maraton ve Beslenme
Dyt. Gizem Nur Darçın
Beslenme ve Diyet
Anatolia Hospital Antalya
Dayanıklılık sporlarından biri olan maratonda; doğru beslenme ve optimum enerji düzeyi sağlama oldukça önemlidir. Maratonda...
Selülit ve Beslenme İlişkisi
Yaz aylarına çok az kaldı. Bayanların en büyük sıkıntıları ise bir güzellik kusuru olarak kabul ettikleri selülit. Selülit kadınların yüzde 80’inde...
Suyun Cilt Üzerindeki Mucizesi
Dyt. Funda Karaçöl Öztürk
Beslenme ve Diyet
Anatolia Hospital Aspendos
Su içmenin sağlığa olan etkilerinin yanı sıra cilt bakımı konusundaki mucizelerini öğrenmek ister misiniz? Yıllarca düzenli olarak...
