Hipertansiyon ve Beslenme

Hipertansiyon Nedir?

Kan dolaşımının sağlanması için bir basınç gereklidir. Bu basıncın yükselmesi sonucu hipertansiyon (HT) oluşur. Normal kabul edilen değerlerin (140/90 mmHg ve üzeri) üzerinde olması durumudur.

Hipertansiyon; böbrek rahatsızlıkları ve koroner kalp hastalıkları için önemli risk faktörleri arasındadır.

Türk Hipertansiyon Prevalans Çalışması 1 ve 2’ye göre ülkemizde 18 yaş üzerinde her üç erişkinden birisinin hipertansif olduğunu göstermektedir!

Dünya Sağlık Örgütü’ne göre aşağıdaki şekilde sınıflandırılmaktadır.

Sistolik Kan Basıncı            Diastolik Kan Basıncı

140 mmHg                            90 mmHg ve altında                        NORMAL

141- 159 mmHg                    91- 94 mmHg                                  SINIRDA VE HAFİF HT

160 mmHg                            95 mmHg veya üstünde                 HİPERTANSİYON

Hipertansiyon İçin Beslenme Önerileri?

İdeal kiloda olunması ve fiziksel aktivitenin artırılması kan basıncında olumlu etki gösterir. Ailede hipertansiyon öyküsü varsa Beden Kitle İndeksi (BKI) mutlaka normal aralıklarda tutulmalıdır.

Alkol alımı mutlaka sınırlandırılmalı. Kadınlar 1 kadehin, erkekler ise 2 kadehin üstüne çıkmamalıdır.

Sodyum alımı 1,5- 2,5 g arasında (4- 6 g tuz) tutulmalıdır. Bu alımı sağlayabilmek için yemeklere tuz ilave edilmemeli, gerekirse tuzsuz ekmek kullanılmalıdır.

Yemeklerde potasyumdan zengin olan ve tuzsuz tadın önüne geçmek için nane, maydanoz, kekik, dereotu, limon suyu, soğan gibi besinler kullanılabilir.

Lif alımını artırmak için tam tahıl içeren yiyecekleri tercih edin. Örneğin tam buğday ekmeği veya tam tahıllı ekmek.

Yeşil yapraklı sebzeler mutlaka beslenme programında yer almalıdır.

Sarımsak kullanımı hipertansiyonlu bireylerde tavsiye edilir. Kalsiyum alımını da güçlendirmek için sarımsak yoğurt ile ara öğünlerde tüketilebilir.

Doymuş yağ asitlerini çok içeren tereyağı, sade yağ, iç yağ ve katı margarin kullanılmamalıdır.

Düzenli fiziksel aktivite önerilir. Haftada en az 3 gün olmak üzere orta tempolu egzersiz önerilir.

Haftada en az 2 kez balık tüketilmeli veya bir uzman kontrolünde balık yağı takviyesi kullanabilirsiniz.

Ara öğünlerde paketli ve şekerli gıdalar yerine meyve, çiğ sebze, yağsız tuzsuz mısır patlağı tercih edebilirsiniz.

Jambon, salam gibi işlenmiş şarküteri ürünleri, salamura yiyecekler (turşu, sebzeler, zeytin gibi), ve soslar ( ketçap, hardal vb. ) kısıtlanmalıdır.

DÜNYA SAĞLIK ÖRGÜTÜ, GÜNDE 5 GR TUZ TÜKETİLMESİNİ YETERLİ GÖRÜYOR. FAKAT TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA GÜNLÜK ORTALAMA 18 GR TUZ TÜKETİLİYOR!

HİPERTANSİYON HASTASI DEĞİLSENİZ BİLE SAĞLIĞINIZ İÇİN TUZ TÜKETİMİNİZİ AZALTIN!

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) Diyeti Nedir?

DASH diyeti; Amerika’da Ulusal Sağlık Enstitüsü tarafından yapılan çalışmalar ile ilaç kullanmaksızın yüksek tansiyon problemini tedavi etmek ve önlemek amacıyla geliştirilmiştir. Bu diyet modeli meyve ve sebzeler, yağsız protein kaynakları ve kepekli tahılların tüketimini önerir. İlave şeker ve sodyum içerikli yiyeceklerin tüketimini sınırlandırır.

DASH Diyetine göre günlük 2000 kkal beslenme için besin gruplarının önerilen porsiyon miktarları

Her birey birbirinden farklı olduğu için beslenme programları da yaşam şekillerine göre oluşturulmalıdır. Hipertansiyon hastası olan bireyler için bir tek diyet örneği yoktur ve kişiye özel olmalıdır. Size en uygun beslenme programı için diyetisyene başvurunuz.